Cara minum mezcal adalah Meksiko minuman keras dengan worm

Bahkan, tequila adalah salah satu dari banyak jenis mezcal

Di kalangan penikmat alkohol Meksiko ini dikenal dengan tequila, tetapi hanya sedikit yang tahu bahwa dia memiliki"big brother"- mezcal, yang muncul jauh lebih awalMenawarkan anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang ini menakjubkan minum dan budaya penggunaannya.

Mezcal (adalah bahasa spanyol untuk"minum") adalah tradisional Meksiko alkohol benteng - derajat, yang diperoleh dengan fermentasi dan distilasi selanjutnya jus dari beberapa jenis agave (tanaman Asparagus) dengan penambahan gula dan bahan-bahan lainnya.

Pada distilasi (penyulingan) dari suku Meksiko belajar dari spanyol penjajah yang datang ke wilayah mereka di abad ini. Sebelum ini, orang India minum cairan putih keruh"pulque"- rendah minuman beralkohol (derajat) dari fermentasi jus agave, mengingatkan Braga. Spanyol tidak puas, mereka mulai bereksperimen dengan bahan baku lokal untuk mendapatkan nyata"api-air". Yang pertama menyebutkan tanggal dari tahun mescale."Godfather"dari minuman ini disebut don Pedro Sanchez, yang mendirikan pabrik pertama untuk produksi.

Alkohol penakluk spanyol, mezcal menjadi minuman nasional Meksiko.

Teknologi produksi mezcal adalah sangat sederhana. Buah pertama dari agave, berusia - tahun, dipotong sebelum berbunga. Dalam periode ini mereka mengandung jumlah terbesar dari pati yang dibutuhkan untuk fermentasi. Berikutnya, agave dirawat, meninggalkan untuk minum hanya inti buah. Dibersihkan ditempatkan di batu khusus oven bentuk kerucut dan panggang selama berhari-hari. Kemudian buah-buahan hancur rebus dalam TONG sampai homogen massa perekat. Setelah fermentasi adalah distilasi. Untuk tahun mezcal disuling hanya satu kali. Minuman yang dihasilkan oleh derajat sangat rendah dalam kualitas untuk tequila, didistilasi dua kali. Tetapi setelah beralih ke ganda suling kualitas dari kedua minuman itu sama. Setelah re-penyulingan, kandungan alkohol mescale, kemudian diencerkan dengan air untuk kekuatan yang diinginkan. Untuk produksi mezcal adalah empat jenis dasar dari agave dan Tequila dibuat hanya dari jus agave biru core. Dalam sebagian besar jenis mezcal tambahkan gula, podslushat tequila tidak diterima. Di sisa modern teknik memasak dari kedua minuman yang identik. Wilayah tersebut. Mezcal dihasilkan di seluruh Meksiko, dan tequila minuman lokal dari negara bagian Jalisco, hal ini dibuat dalam daerah yang terbatas. Beberapa produsen menambahkan dalam botol mezcal caterpillar, parasit pada daun dan buah agave. Tujuan dari ini serangga kita akan lihat nanti, sementara itu, saya perhatikan bahwa gambar dengan caterpillar tidak terjadi. Di bawah beberapa botol mezcal anda dapat melihat aneh cacing putih.

Ini adalah ulat dari kupu - kupu- parasit yang hidup pada agave.

Serangga adalah dari dua jenis: merah dan putih (Emas). Yang paling bergengsi minuman hanya menambahkan merah ulat yang hidup di tengah-tengah kota agave. Putih"worm"yang hidup pada daun untuk tumbuh dan menangkapnya mudah, jadi itu tidak berharga seperti merah rekan.

Tapi untuk menentukan spesies ulat dalam botol dengan selesai mezcal sulit.

Fakta bahwa di bawah pengaruh alkohol setiap serangga menjadi tidak berwarna.

Ini langkah cerdik, perusahaan menarik perhatian untuk produk-produknya. Setelah beberapa waktu, merek lain telah meminjam pengalaman sukses. Pertama, kehadiran worm adalah karena keinginan untuk menunjukkan kualitas tinggi (dalam alkohol serangga tidak terurai) dan untuk meningkatkan perlindungan terhadap pemalsuan. Kemudian mereka mulai atribut sifat penyembuhan yang meningkatkan kejantanan dan bahkan komunikasi dengan dunia roh. Melihat keberhasilan pesaing, produsen tequila mulai menyebar mitos lain -"worm"menyebabkan halusinasi. Pada kenyataannya, ini ulat yang tidak berbahaya. Mereka khusus dewasa muda agaves yang tidak ditangani dengan pestisida. Kemudian satu tahun lagi disimpan dalam alkohol murni untuk membunuh bakteri patogen.

Segera upaya penakluk dimahkotai dengan kesuksesan

Botol mezcal dengan ulat ditandai dengan string atau. Minuman ini aman dan rasa yang tidak berbeda dari orang-orang di mana tidak ada"worm". Untuk makan ulat adalah opsional. Jika serangga menjijikkan, itu adalah mungkin untuk mengekstrak dari botol dan membuangnya. Dalam bentuk yang paling murni. Minuman ini disajikan pada suhu kamar. Budaya penggunaannya menyerupai minum minuman keras. Mezcal dituangkan ke dalam gelas dan minum di TEGUK kecil, mencoba untuk menangkap semua catatan rasa. Masing-masing seniman membuat produk mereka yang unik dengan menambahkan komposisi mezcal buah-buahan, madu dan bahan-bahan lainnya. Akibatnya, muncul lebih dari seratus varietas dengan rasa yang berbeda.

Misalnya, di Rusia tempat tequila dengan pir, buah ini ditempatkan di seluruh botol.

Mezcal makan hidangan yang dibumbui dengan saus pedas dan rempah-rempah. Ini berjalan dengan baik dengan daging sapi panggang, babi, ayam, kacang-kacangan, kentang, keju, dan bahkan ikan.

Menurut tradisi Meksiko setelah minum mezcal dia makan ulat dari botol.

Bangkai dibagi rata di antara semua peserta pesta, itu adalah tanda penghormatan kepada penonton. Caterpillar daging kaya akan protein dan protein. Seperti tequila. Penggemar tequila tahu dia pergi dengan baik dengan jeruk nipis dan garam. Metode ini disebut"Menjilat.

Sebagian besar produsen mezcal merawat pelanggan.

Pada leher botol terikat tas merah bubuk, yang mengandung garam, cabai dan menggiling kering bangkai ulat. Pada punggung tangan antara ibu jari dan jari telunjuk taburi garam. Kemudian jari yang sama diambil sepotong jeruk nipis (lemon). Pertama, anda perlu untuk menjilat tangan dengan garam, kemudian minum dalam satu tegukan tembakan dari mezcal dan makan sepotong kapur. Di rumah kita dapat membatasi jus tomat, dibumbui dengan rempah-rempah. Mabuk dalam satu tegukan tembakan dari mezcal untuk minum. Ternyata campuran pedas, membakar tenggorokan. Kelemahan - rasa asli dari mezcal adalah benar-benar hilang. Pertama kenalan dengan ini menakjubkan minuman beralkohol saya menyarankan anda untuk mencoba semua tiga metode. Salah satu dari mereka, anda akan seperti. Sayang pengguna, mengajukan pertanyaan atau memberikan komentar, itu akan memungkinkan senin.

Master Pemecahan masalah, komentar sebelumnya dan forum (operasi normal) memutuskan masalah.

Memiliki akhir pekan yang bagus.